宮前区の方ならよくご存知の北部市場。今回は3階の食堂街にある「和食　よしむら」に行ってきました。

ご主人の内田さんが調理場からトレーを持って出てくる、上に乗っているのは〆たばかりの穴子。
「新鮮な穴子が入ったから食べていきなよ」と勧めてくれたので、今回は「はかりめ（穴子）天丼」を注文しました。

重箱にはまるまる一匹の穴子、そして茄子・南瓜・紫蘇の葉の天婦羅も乗っています。
まずは穴子を食べてみると、サクッとした衣に身はフワッフワで柔らか。
天婦羅のボリュームもあるので全部食べられるかなと不安でしたが、あっという間に完食してしまいました。

ご主人が出てきてくれたので話を聞いてみると、魚は毎日北部市場で仕入れてくるので、新鮮なものを安く出せるそうです。
魚もこだわっていますが、内田さんは「肉」にも相当こだわっているそうです。

店で出しているのは「佐賀牛」か「仙台牛」。どちらも超高級銘柄の和牛です。
サーロインステーにはA5ランク、ステーキ丼にはA4ランクのお肉を使っているそうなので、次回はお肉を食べてみたくなりました。

店内を見回すと車の写真が目についたので尋ねてみると、ご主人は大の車好きで、目を輝かせて車の話をしてくれました。料理だけではなく、車の好きなご主人の話も楽しめそうなお店でした。

和食　よしむら

川崎市宮前区水沢1-1-1　北部市場関連商品売場棟3階
TEL　044-975-2859
営業時間　8：00～14：00
定休日　日曜、祝日、市場休場日