北部市場は中央卸売市場であり、中央卸売市場は多種大量の品物を1ヶ所に集め、集中的かつ能率的な取引を行い卸売機能を合理的に果たす役割を担っております。取引に関する流れについては、ホームページ（関連URL）を参照してください。