委託する業務内容は、食材料の検収・調理・配缶・クラスへの運搬・食器の回収・洗浄・消毒・保管・施設の清掃・残さい等の処理のみとなっています。

献立は、川崎市の栄養教諭・学校栄養職員が、栄養バランス等に配慮して作成し、学校における調理の指示においても委託事業者の現場責任者と緊密に打ち合わせを行い調理業務の指示書を作成します。この指示書に基づいて、委託事業者が調理を行いますが、調理中、調理後に、栄養教諭・学校栄養職員が調理工程や味などを確認しながら作業が進めており、調理業務の民間委託により、給食の質や味等が変わることはございません。